Pita zeljanica

Sastojci:

Tijesto za jufku (tijesto)

• 500g brašna
• malo soli
• malo ulja
• voda

Nadjev

• 1kg  špinata
• 2 do 3 kašike sira
• 4 do 5 kašika pavlake
• 3 do 4jaja
• putera za politi pitu
• malo soli

Način pripreme

Priprema tijesta: 

• Od navedenih sastojaka zakuhati tijesto. Nauljiti i ostaviti 15 minuta da odstoji. 
• Nakon toga tijesto podijeliti u 4 jufke pa razvijati tanjom oklagijom, dok jufka ne bude dovoljno tanka.
• Tako razvijenu jufku razreti na 3 dijela i posuti nadjevom, zamotati nadjev jufkom pa slagati u tepsiju.

Priprema nadjeva: 

• sve navedene sastojke dobro izmiješati.
• Pitu peći dok fino ne porumeni, pa politi uprženim puterom.

Zeljanica

Potrebno :

500 g tankih kora od tijesta –ili domaće tijesto
400 g svježeg kravljeg sira,
4 jaja ,
200 g kajmaka
200 ml slatkog vrhnja
350 g špinata,
sol,
100 g maslaca

Priprema:

Jaja dobro umutiti, dodati sir, kajmak , špinat koji ste prethdno isjekli i malo isprali prokuhalom vodom i sol. Sve dobro izmjesati. Tepsiju podmazati i staviti preko nje dvije kore , poprskati rastopljenim maslacem, staviti slijedeću koru poprskati sa maslacem i premazati djelom pripremljenog nadjeva. Postupak ponavljati dok se sav materijal ne potroši. Na kraju staviti dvije kore, poprskati preostalim maslacem i staviti da se peče u rerni na 200 stupnjeva oko 35-40 minuta dok ne porumeni .Pečeno preliti sa slatkom vrhnjom i vratiti još nakratko u rernu da omekša.