Sastojci
- 8 paprika babura
- pola kg svježeg paradajza
- suncorketovo ulje
- sol i biber
- peršin
- 2 gl crvenog luka
Priprema:
- Crveni luk isjeći na ploškice i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni. U međuvremenu oprati paprike, isjeći ih na trake širine prsta, dodati ih luku i posoliti,
- Dinstati paprike zajedno sa lukom dok paprike malo ne omekšaju.
- Paradajz posuti vrelom vodom, oljuštiti ga i isjeći na kriške, pa dodati luku i paprici i dinstati dok ne ispari sav sok.
- Po ukusu, satarašu s može dodati i riža, ali tada mora duže da se dinsta.
- Na kraju dodati sjeckani peršun, sol i biber, pa poslužiti kao prilog pečenom mesu ili prženim jajima, a može se jesti i sa kuhanim krompirom