Sastojci
Marinada
- tri kašike ulja
- dvije mrkve
- dvije glavice luka
- začini po želji
- ovčija plećka bez kosti
- 500ml crvenog vina
- 10 režnja bijelog luka
- majčina dušica
- lovor
- peršun
- malo soli
- malo bibera
- tri glavice crvenog luka
- dvije čaše vode
- Dva ili tri sata prije kuhanja plećku razrezanu na kolute staviti u marinadu.
- U zdjelu staviti narezan luk i bijeli luk.
- Dodati majčinu dušicu i lovor.
- Kad se meso izvadi iz marinade, staviti ga u tu zdjelu, doliti vino i čašu vode.
- Zaklopiti poklopac i kuhati na umjerenoj vatri oko 4 sata.
- Uslužiti u loncu ukrašeno bijelim lukom i peršunom.