Sastojci
- pola kilograma telećeg mesa, najbolje od plećke,
- jedan ovčiji vrat,
- ulje,
- dvije glavice crvenog luka,
- tri osrednje mrkve,
- vezica peršina,
- so i biber po želji.
Priprema:
- Teletina i meso s ovčijeg vrata se nareže na sitne kockice.
- Na vrelo ulje se doda narezani crveni luk.
- Luk se dinsta dok ne postane staklast, a sve uz dodavanje manjih količina vrele vode.
- Nakon toga se doda očišćena mrkva narezana na tanje kolutiće i sitno narezan peršin.
- Sve se to dinsta još desetak minuta
- Zatim se doda meso i poklopljeno dinsta na tihoj vatri uz dodavanje vrele vode po potrebi, da bi se spriječilo zagaranje.
- Tako pripremljeno meso može se poslužiti uz rižu i zelenu salatu