Sastojci:
- 500 gr. mljevenog telećeg(junećeg) mesa
- 120 ml. mlijeka
- 1 kašika mljevenog luka
- 1 kasika mljevenog bijelog luka
- 100 gr. krušnih mrvica
- 1 jaje
- sol,
- biber i malo vegete
- sitno narezan peršun
- 3 kašike kajmaka
- 1 kašika maslaca
- 50 ml. tekućeg šlaga
Priprema
- U mljeveno meso dodati mlijeko i dobro promiješati. Mlijeko uvijek dodati u bilo koju vrstu dolme, jer tako nadjev bude veoma mekan.
- Dobivenoj smjesi zatim dodati luk, jedan pa drugi, zatim mrvice, začiniti sa solju, biberom i vegetom.
- Sve dobro promiješati i ostaviti u frizider jedan sat.
- Nakon toga dodati jedno jaje i peršun te zatim praviti ćufte.
- Da bi ćufta bila jednaka možete koristiti , naravno ako imate, kašiku za sladoled.
- Na zagrijanoj masnoći (2 kašike maslinovog ulja i 1 kašika maslaca) pržiti ćufte prethodno uvaljane u brašno. Ovako gotove ćufte redati u posudu i preliti sa rastopljenim kajmakom, maslacem i šlagom te još malo na tihoj temparaturi krčkati da ćufte upiju kajmak.