Sastojci:
- 500 g kockice isječenog krompira, naravno oljuštenog
- 1 l vode
- malo soli
- 50 g maslaca
- 1 žumance
- 2,5 dcl mlijeka
- peršinov list - sitno isjeckan
Kako pripremiti bosansku krompir čorba
- Krompir staviti u dublju šerpu te dodati vodu, posoliti i kuhati dok ne omekša.
- Ocijediti vodu i ostaviti na stranu, a krompir propasirati ili izgnječiti i vratiti u šerpu.
- Dodati maslac umućen sa žumancom, naliti mlijekom i vodom u kojoj se krompir kuhao i ostaviti čorbu na vatri još samo toliko da se dobro zagrije, a ne i da provri.
- Dodati peršin i poslužiti.