Sastojci za pripremu bosanskog gulaša:
- 500g junetine - govedine od plećke ili vrata
- 2 glavice crvenog luka
- 1 češanj češnjaka
- 5 malih gljiva šampinjona (isjeckanog)
- sol i biber po želji i ukusu
- vegeta,
- crvena paprika
- 1 žlica brašna
- 1 goveđa kocka ili fant
- margarin za kuhanje
Priprema bosanskog gulaša
- Prvo sitno isjeckamo luk, izrežemo meso na kockice i u jedan lonac sa debljim dnom stavimo margarin za kuhanje. Kada se istopi i zagrije stavimo luk da se dinsta. Kada je dobro omekšao stavimo crvenu papriku i sve dobro izmiješamo. Zatim dodamo meso i nekoliko minuta sve skupa miješamo. Nakon toga jednu punu žlicu brašna stavimo u sve to uz stalno miješanje oko pet minuta. Tada ulijemo vruću vodu, začine i goveđu kocku.
- Kada gulaš provrije smanjimo temperaturu i protisnemo u to češnjak i gljive. Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.
- Gulaš na ovakav način bude jako ukusan, a luk se jednostavno pretvori u sos. Gulaš se servira sa rižom ili dinstanim krumpirom uz malo kajmaka ili vrhnja.